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酸辣粉生產(chǎn)線(xiàn)的工藝流程是怎樣的?

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酸辣粉生產(chǎn)線(xiàn)的工藝流程是怎樣的?

發(fā)布日期:2023-07-08 作者: 點(diǎn)擊:

酸辣粉生產(chǎn)線(xiàn)的工藝流程是怎樣的?

酸辣粉的生產(chǎn)線(xiàn)工藝流程一般包括以下幾個(gè)步驟:

淀粉混合:將淀粉和適量的水按照一定比例混合;另外用開(kāi)水導入淀粉中攪拌成熟糊。

淀粉攪拌:將生熟兩種淀粉放入攪拌機中進(jìn)行攪拌,使生淀粉和熟淀粉充分均勻混合。

涂布成型:將攪拌好的淀粉漿通過(guò)成型機均勻的流到鋼帶上,使其在蒸汽的作用下成為一條粉帶。

粉帶切割:將蒸熟老化好的粉帶通過(guò)切刀進(jìn)行切割,得到適當寬度和長(cháng)度的粉絲條。

粉餅烘干成型:把切分好的粉絲按照克重要求進(jìn)行稱(chēng)重,稱(chēng)重之后讓粉絲放入烘干機的模具中,然后經(jīng)過(guò)熱風(fēng)吹兩個(gè)小時(shí)左右,將鮮粉絲烘干成粉餅。

組合包裝:將制作好的粉餅、料包菜包以及其他配料進(jìn)行組合,放入碗中進(jìn)行過(guò)膜包裝。

封口:通過(guò)自動(dòng)包裝機將酸辣粉進(jìn)行包裝和封口,以保持酸辣粉的衛生和保存。

檢驗和質(zhì)量控制:對包裝好的酸辣粉進(jìn)行檢驗,確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標準要求。

成品入庫:將合格的酸辣粉成品進(jìn)行入庫,準備出售或配送。

以上是一般酸辣粉生產(chǎn)線(xiàn)的工藝流程,具體的工藝步驟和順序可能會(huì )根據不同廠(chǎng)家和產(chǎn)品配方的要求有所差異。

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