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全自動洗面筋機的特點及操作

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全自動洗面筋機的特點及操作

發布日期:2017-12-14 作者: 點擊:

全自動洗面筋機采用齒輪減速傳動結構,具有結構簡單,操作方便,節省動力(220v,2.2Kw單相電動機),面斗可翻,全不銹鋼制作,干凈衛生。,洗面筋機主要有機架、減速器、洗面桶組成,在減速器的作用下可均勻攪拌,對面團形成揉搓擠壓;同時帶動水運動,因此把面團表面的淀粉沖洗下來,面團不斷運動,形狀不斷變化,周而復始把整個面團的淀粉沖洗下來,從而分離出面筋。 功能:和面洗面兩用,把干面粉倒入機器,即可完成從和面到洗面的全部工序,不用另外配和面機,節約場地設備,人力。 

洗面筋機使用方法:

1、開機前先按1市斤干面粉配0.6-0.7市斤的水倒入斗內,再按此比例把面粉一次性倒進斗內開機和面。

2、和面需要12分鐘,須順轉和面5-6分鐘,再倒轉和面5-6分鐘,停機醒面。

3、醒面醒面時間不少于12分鐘。

4、洗面停機12分鐘后,可往面斗內倒入30斤左右的水,開機洗面,洗至3分鐘后停機排面漿。

5、排面漿過濾,把分合器搬到分位,翻斗排面漿時須插好過濾網,排完面漿為宜,二次洗面 時間不超過5分鐘。綜合4、5所述洗、排、濾四 次即      可洗好,取出面筋,清洗面斗。

6、該機洗50市斤面粉,約45分鐘。每市斤高筋干面粉,可洗出0.45市斤濕面筋。


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